Cuţite pentru uz în industria alimentară
Culoarea albastră a cuţitelor pentru uz în industria alimentară a fost aleasă datorită faptului că foarte puţine produse alimentare au această culoare. Contrastul dintre alimente şi cuţitele albastre le face pe acestea din urmă mult mai vizibile. În plus, cuţitele sunt identificate uşor de detectoarele de metale datorită unor biluţe încorporate din oţel inoxidabil. Cuţitele pot fi astfel uşor găsite în cazul în care se amestecă accidental cu produsele alimentare.
Pentru industria de panificaţie s-a dezvoltat o linie specială de cuţite. Materialele folosite sunt oţel inoxidabil, inox-teflon sau plastic, iar unele din ele sunt de unică folosinţă. Sunt utilizate pentru a executa tăieturile specifice (crestături) de pe suprafaţa pâinii sau baghetelor şi sunt potrivite pentru orice consistenţă a acestora.
Oricare din materialele folosite sunt conforme cu toate restricţiile impuse de Uniunea Europeană. Toate cuţitele pentru uz în industria alimentară sunt certificate.
Caracteristici:
- sigure pentru a fi folosite lângă alimente, nealterându-le caracteristicile şi proprietăţile organoleptice
- design ergonomic, scăzând astfel incidenţa tulburărilor musculo-scheletice
- sunt gândite pentru a elimina erorile de mânuire sau imprudenţele
- rezistente la acetonă şi alţi detergenţi
- uşoare, precise, eficiente
- pot fi folosite deopotrivă atât de stângaci cât şi de dreptaci
- sistem cu blocare de siguranţă
- diferenţele de presiune din timpul operaţiunilor permit lamei să se retragă chiar dacă piedica nu este acţionată
- pentru modelele cu lama retractabilă înlocuirea acesteia se face cu uşurinţă şi sunt dotate cu butoane de siguranţă
- pentru anumite modele lama se poate ajusta pe diferite dimensiuni; sunt disponibile mai multe tipuri de lame
Datorită caracteristicilor de mai sus, cuţitele pentru uz alimentar reduc la minim întreruperile cauzate de accidente de muncă.
Documentație
Datasheet-Cuţite-pentru-uz-în-industria-alimentară.pdf
